ハウスの水耕栽培で、昔からトマトを専門に作っています。トマトには色々な品種がありますが、私が作っているのは『麗容(れいよう)』という種類。

色が鮮やかで酸味と糖度のバランスが良く、硬めで扱いやすいトマトです。ビニールハウスでは自動で水撒きができますし、温度や湿度の調整も機械がやってくれます。でも最後の収穫はやはり手で。冬は赤くなってから夏はまだ青いうちに、傷まないように気をつけて丁寧に収穫しています。品質を落とさず安定供給を続けることが農家の信用に繋がると信じて、毎年ひたすらトマトを作り続けています。